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火锅店不能忽视宣传

　的宣传也一直都是经营过程中比较重要的环节，尤其是对于店铺面积比较大的火锅店来说，开业前的宣传策划工作一定要做好，可提前至半个月进行预热。但是宣传方式的种类比较多，无论是发传单还是通过朋友圈或网络推广，总之都能够吸引众多客户，那么在这些客户当中，可以适当的筛选一部分目标人群，争取在火锅店开业当日获得关注度，以提高在当地的度。

　上述四个方面是建议好一家火锅店比较重要的前提，但是还有一部分新手创业者对火锅店的人员配置比较关注，这个问题需要根据店面的大小来判定，一般服务人员在8人到10人左右是比较合理的，但如果店铺再大一些，则需要增加到12人到15人以上。但是无论服务人员配置如何，都一定要注意做好服务工作，让客户有宾至如归的感觉！

创业者可通过一些加盟说明会获得资讯，川味网红火锅加盟，也或向加盟总部索取资料。一般没有实力的公司不会主动邀请客户考察企业，对于客户考察要求也是不正面回应，能拖就拖这样的公司就尽量不要多做考虑。资料搜集完整后，网红火锅加盟品牌，创业者可选择2～3个连锁加盟项目，与加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是加盟后成功获利的概率多高。

火锅店生产管理要重视

对于好吃，清淡的口味更挑剔食材。但很多人没有想到，虽然大部分火锅品类都是浓郁的重口味味型，但食材对好吃的影响却和锅底同等重要。更别说老北京涮锅、海鲜火锅这些清淡味型的火锅了。

不要以为火锅标准化容易就低估其采购和生产管理的难度，火锅相对容易标准化的是锅底，但在原料采购和管理的标准化难度方面却和中餐炒菜无异。而且食材原料这种东西，没有什么，就是一分钱一分货。

员工招聘和保留要重视

火锅店的***烹饪技术在于锅底的炒制和汤底的配制，快手抖音火锅加盟，这一环节往往需要由的大厨来亲手完成，河北网红火锅加盟，其配方和手法外传。这就导致了两个问题：首先，店里养不养大厨是个难题。对单店来说，养大厨成本太高，不养大厨(合作或直接购买底料)心里又不踏实。纠结。其次，餐饮业是相对“低端”的行业，餐厅厨房的员工大的职业期望与工作动机，就是学一门手艺，日后挣更高的工资或自己开店。而没有技术含量的火锅店厨房，员工觉得学不到东西，所以很难留住的厨师，后厨员工流失率也普遍高于中餐。